독고지오의 본스더소생연

평소에 프랑스 요리에 무척 관심이 많았는데 평소 쉽게 접하진 않지만 간단한 레시피를 가져와봤습니다.

요리는 크게 스타터(전체요리) - 메인 - 디저트(후식) 으로 가져와봤습니다.

스타터는 식사전에 입맛을 돋구는 요리이고 메인은 가벼운 런치와 저녁 식사라고 생각하시면 됩니다. 

필요한 재료

4개를 만든다면 아래 레시피 양에 절반을 더하면 되고 쇠고기와 돼지고기 비율은 3:1로 맞춰주시면 됩니다.

• 큰 토마토 8개
• 다진 마늘 4쪽(1스푼)
• 양파 2개 (잘게 다짐)
• 빵가루 100g
• 다진 파슬리 4큰술
• 다진 쇠고기 600g
• 다진 돼지고기 200g
• 올리브유
• 소금, 후추 (갈은 후추)

 만드는 방법

1. 토마토를 가져다가 각각의 윗부분에서 약 5mm 두께로 자릅니다.  토마토 윗 부분 뚜껑을 옆에 두십시오. 안쪽에서 모든 씨앗과 물을 조심스럽게 제거하십시오. 토마토에 약간의 소금을 뿌리고 거꾸로 뒤집어 20 분 동안 물기를 제거합니다. 오븐을 섭씨 200도, 팬 180도, 가스 6로 예열 하세요.

2. 마늘과 양파를 빵가루, 계란, 파슬리와 섞습니다. 혼합물을 잘 간을 한 다음 잘 섞일 때까지 고기와 섞습니다.  고기를 토채우기로 토마토를 채우고 뚜껑을 덮으십시오. 토마토를 로스팅 용 용기에 넣고 올리브 오일을 뿌립니다. 예열 된 오븐에서 40 분 동안 굽습니다.

3, 빵이나 매쉬 포테이토와 함께 서브하고 샐러드와 곁들입니다.